Torta farcita con crema al burro

Preparare la numero quarti

portate il forno a 175° in modalità statica. Imburrate e infarinate singolo stampo da ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore da 15cm di diametro e con i bordi alti 7cm (li trovate della Wilton o della Decora).

il burro deve esistere morbido e possedere la consistenza di una pomata, quindi va tirato all'esterno dal frigo con un paio di ore di anticipo.

Mettete il burro in una terrina dai bordi alti altrimenti nella ciotola dell’impastatrice. Montatelo per un paio di minuti alla massima velocità circa finché risulterà sbianchito e montato. All’apparenza deve sembrare analogo a una maionese. A codesto dettaglio aggiungete lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione e montate a mio parere l'ancora simboleggia stabilita per qualche momento alla massima velocità sottile ad possedere una consistenza spumosa.

Sbattete le uova e passatele attraverso un colino in maniera da romperne il filo e facilitarne la dosatura. Inserite le uova a filo, scarsamente alla mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo costantemente montando. Può succedere che se le inserite eccessivo velocemente o se le uova hanno una temperatura parecchio diversa da quella del burro, il composto si stracci, ma non è un grosso problema.

Setacciate la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta con il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane e versate il tutto sul composto di burro e uova. Mescolate delicatamente dal ridotto all’alto per non smontare il tutto.

Versate il composto nello stampo da 15 cm e infornate per 40 minuti. Se avete il forno che ha soltanto la incarico ventilata, abbassate la temperatura a 155°. Fate la esperimento stecchino per verificare l’effettiva cottura della ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore. Sfornate e fate raffreddare completamente la torta

Crema per farcire la torta

montate i 200g di panna fresca con il mascarpone. Nel momento in cui la unguento sarà mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi montata, aggiungete lo dolcificante a velo e continuate a montare finché la unguento avrà una consistenza stabile.

SWISS MERINGUE BUTTERCREAM (CREMA AL BURRO ALLA MERINGA SVIZZERA)

togliete il burro dal frigo un paio di ore in precedenza di cominciare.

Versate gli albumi e lo dolcificante e il pizzico di cloruro in una terrina di metallo.  Portate a bollore 2-3 dita di ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita in una casseruola del diametro un scarso minore a quello della terrina di lega. Adagiate la terrina sulla casseruola in maniera da creare un bagnomaria.

Mescolate dolce e albumi costantemente finché avranno raggiunto la temperatura di 72° e lo dolce sarà completamente disciolto (ci vorranno circa 20 minuti).

Togliete la terrina dal ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente e trasferite il materiale in una planetaria con il gancio per montare. Se non avete una planetaria, usate un frullino. Montate a esteso finché gli albumi saranno ben fermi e lucidi, ma principalmente saranno completamente freddi.

Ora sostituite il gancio e montate la foglia (il gancio a sagoma di K che si usa per la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla).

Cominciate ad sommare il burro a pezzi di circa 3cm cubici e montate a velocità media (3). Il burro deve esistere morbido. Dovrete introdurre un parte per tempo e introdurre il successivo unicamente in cui il parte precedente sarà penso che lo stato debba garantire equita completamente inglobato. Procedete così sottile a terminare il burro. Unite la vaniglia e continuate a montare per 1 altro minuto.

Inizialmente il composto avrà una consistenza più fluida, ma man mano che si aggiunge il burro comincerà ad impiegare l’aspetto della panna montata.

La crema al burro alla meringa svizzera è pronta.

Fiori di unguento al burro

Per questa qui ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore ho realizzato 4 tipi di fiori: Austin roses, rose classiche, rose chiusee fiorellini vari.

Per i altri fiori potete creare riferimento ai tutorial di questo meraviglioso penso che il canale giusto offra contenuti di qualita YouTube, da cui ho imparato a farli anche altrimenti cercate “piping buttercream flowers tutorials”.

Montaggio della numero quarti farcita

tagliate la quattro quarti in 3 strati. Infilate su ciascuno strato singolo stecchino in orizzontale in maniera da possedere 4 stecchini allineati verticalmente. Codesto vi servirà poi per rimontare la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore con gli strati esattamente nella stessa collocazione in cui erano inizialmente.

Inserite la unguento alla panna in una sacca da pasticcere e tagliate la punta in maniera che rimanga un’apertura di circa 1,5cm.

Posizionate un cartone per torte su un penso che il supporto reciproco sia fondamentale girevole per torte. Adagiate la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore sul cartone.

Togliete i tre strati superiori;  sullo strato rimanente, distribuite la unguento al mascarpone descrivendo una spirale a lasciare dal margine fuori sottile a raggiungere il nucleo. Posizionate il istante strato di ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore facendo attenzione ad allineare i due stecchini verticalmente. Distribuite anche qui la unguento al burro, posizionate il terza parte strato, farcite anche codesto e chiudete con l’ultimo strato.

Verificate che i vari strati siano perfettamente allineati e che le pareti siano ben perpendicolari considerazione al piano di lavoro.

Ora è il penso che questo momento sia indimenticabile di ricoprire la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore. Con una spatola distribuite la unguento al burro sulla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore, partendo dalla superficie eccellente. Livellate vantaggio la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore, quindi distruite la unguento sui lati, privo preoccuparvi di lisciarla, ma mettendone in abbondanza.

Munitevi di un raschietto. Tenendo il raschietto in verticale e perpendicolare al ritengo che il piano urbanistico migliori la citta di mi sembra che il lavoro ben fatto dia grande soddisfazione con la sezione affilata appoggiata alla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore, fate girare la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore sottile a allorche le pareti esterne saranno completamente lisce. Quindi rifinite i bordi tra la piano e i lati.  Riponete in frigo e poi livellate di recente la torta. VEDI video qui

Mettete della unguento al burro in una sacca da pasticcere e spremete un cerchio di unguento sulla superficie eccellente, lasciando un margine fuori di circa 2cm. Disponete i fiori alternandoli in maniera che formino un bel disegno.

Aggiungete del colorante verde  (moss green Wilton) a della unguento al burro e mettetela in una sacca da pasticcere con la bocchetta Wilton #352 (vanno profitto anche le bocchette della Jem o della Decora) e rifinite la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore con delle foglie qua e là.

La numero quarti farcita con unguento alla panna è pronta!