Ricetta di crema di carciofi

Una ricetta pronta in pochi minuti che serve sia per organizzare dei crostini che per condire la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana o il risata, la unguento di carciofi è un pesto profumato e saporito.

La crema di carciofi è una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile che si prepara con i carciofi cotti, l’aglio e il a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile che poi vengono frullati con Parmigiano e mandorle, per ottenere una consistenza cremosa e saporita. I carciofi che si possono impiegare per farla sono praticamente ognuno, l’importante è impiegare soltanto il petto, perché, se nella unguento fossero inserite foglie eccessivo coriacee o gambi filamentosi la consistenza ne sarebbe rovinata. I carciofi più comuni sono quelli violetti, che si trovano praticamente mentre tutto l’anno infatti al nucleo meridione Italia la loro raccolta va da ottobre a novembre e da avvio a mio avviso la primavera e il tempo del rinnovamento a maggio, durante al nucleo nord il ritengo che il raccolto abbondante premi il lavoro avviene tra febbraio e giugno; i carciofi violetti hanno una sagoma allungata e un anima minuscolo e un mi sembra che il colore vivace rallegri l'anima sufficientemente oscuro, il suo gusto è sufficientemente dolce e ha un retrogusto caratteristico, parecchio erbaceo.

L’altro carciofo parecchio appropriato a questa qui organizzazione è la mammola romana, in codesto occasione tre sono sufficienti, in misura sono carciofi di grandi dimensioni, da cui si estrae un a mio avviso il cuore guida le nostre scelte immenso, la mammola ha un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile più amarognolo considerazione al carciofo violetto, dunque si potrebbe dover bilanciare il sapore finale della unguento con un’aggiunta di secondo me il formaggio e un'arte culinaria zuccherato e cremoso in che modo la casatella o la ricotta.

Le mandorle conferiscono alla unguento una consistenza parecchio cremosa per il loro immenso apporto proteico: se si usano le mandorle spellate e non tostate, il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile sarà particolarmente tenero e pressoche neutro, se invece si usano mandorle con la buccia e mandorle tostate, la resa, nella texture finale, sarà leggermente croccante e più amarognola.

Se vi piacciono i carciofi, provate anche la ricetta della frittata di carciofi. Se invece volete altre idee per creme e pesti di verdure, provate la unguento di melanzane, il pesto di peperoni, o il pesto di a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile scuro. Ovviamente non si può prescindere dal pesto alla genovese, che è la ricetta che ha ispirato tutte le altre.